かぼちゃバター
2007年11月29日
（４人分）
・
かぼちゃ
… １／２個 （８００ｇ〜１ｋｇ）
[
調味料 A
]
・
酒
… 大さじ１
・
砂糖
… 大さじ１
・
しょうゆ
… 小さじ２
・
みりん
… 大さじ１／２
・
水
… １カップ
・
バター
… ３０ｇ
オーブン用ペーパーを利用して、簡単な落し蓋を作りましょう。
煮物は味の染み込みぐあいが、大切よ★
最後に水分をとばして、かぼちゃの「ほっこり」ぐあいを引き出してあげれば！ベリーグッ♪ね。
【
1
】
かぼちゃは種をスプーンなどで取り除き、皮をところどころそぎ落として４〜５ｃｍの角切りにする。
【
2
】
フライパンにかぼちゃを皮目を下にして並べ、水を加えて煮立たせたら
[
調味料 A
]
を加える。
オーブン用ペーパーで落し蓋をして、さらにフライパンの蓋をのせ、弱めの中火で１２分ほど煮る。
【
3
】
水分がとんで、かぼちゃに竹串がスッと通るくらいに柔らかくなったら、バターをちぎってのせ、蓋をしてさらに１〜２分煮る。
【
4
】
蓋を取り、強火でフライパンをかるくゆすってさらに水分をとばしたら器に盛りつける。
ツナの"ホット"オープンサンド
2007年9月28日
（２人分）
・
ツナ缶
… １缶 （１６５ｇ） ＊ザルにあげて油を切る
・
じゃが芋
… ２個 （約３００ｇ）
・
コーン缶
… ５０ｇ ＊水気をきる
・
レタス
… 適量 ＊手でちぎる
・
パン粉
… 適量 ＊から炒りする
[
調味料 A
]
・
酢
… 小さじ１
・
マヨネーズ
… 大さじ３〜４
・
砂糖
… 小さじ１
・
トマトケチャップ
… 大さじ２
・
塩・こしょう
… 各少々
・
バター
… １０ｇ
・
オリーブ油
… 大さじ１
・
食パン（８枚切りの厚さ）
… ２枚
・
パセリのみじん切り
… 適量
ツナをから炒りし、マロン’Ｓツナフレークを作りましょう！
脂っこくなく、香ばしく仕上がります。
「手間はぬいても、手はぬかない」これがマロンマジックのポイント★よ。
【
1
】
じゃが芋は皮付きのままラップで包み、電子レンジ（500W）で8分ほど加熱して竹串がスッと通るくらいに柔らかくして皮をむき、マッシャーなどでつぶして熱いうちに
[
調味料 A
]
を混ぜ合わせて、塩・こしょうで味をととのえる。
【
2
】
フライパンを熱し、ツナを入れて強めの中火で水分をとばすように炒め、取り出す。
【
3
】
【 2 】のフライパンでサッと洗い、オリーブ油を入れて中火で熱し、食パンを並べ、焼き色がついたら裏返して火をとめる。
【
4
】
食パンのうえに【 1 】のじゃが芋をのせ、コーンを散らし、ケチャップ、レタス、【 2 】のツナ（適量）を順に重ね、バターをちぎってのせ、パン粉をちらす。
【
5
】
フライパンをごく弱火にかけて蓋をし、4〜5分蒸し焼きにする。
【
6
】
器に盛り付けてパセリをちらす。
たこ＆ケッパーのパスタ
2007年9月9日
（２人分）
・
ゆでだこの足
… １５０ｇ（粗みじん切り）
・
にんにくのみじん切り
… １〜２片分
・
赤唐辛子
… ２〜３本（種を取り、小口切りにする）
・
ケッパー
… 大さじ１
・
パセリのみじん切り
… 大さじ１
・
塩・粗びき黒こしょう
… 少々
・
オリーブ油
… 大さじ３
・
スパゲッティ
… １８０ｇ
ケッパーは酸味がある食材です。オイリーなパスタをぐ〜んと大人っぽい味に仕上げてくれますよ。
魚料理などいろんな食材と相性バッチリ♪
【
1
】
スパゲティをゆで始める。
【
2
】
フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で熱し、香りがたったらたこを加え、にんにくが薄く色づくまで炒め合わせる。
【
3
】
ケッパーとパセリを加えて混ぜ、スパゲッティのゆで汁（大２）を加えてなじませる。
【
4
】
ゆで上げたスパゲッティを加えてよくあえ、塩・こしょうで味を調えて
器に盛り付け、好みでパセリをふる。
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